Trà sencha là gì? Công dụng của trà sencha?

Trà sencha là gì? Trà Sencha Nhật Bản là loại trà được sử dụng để uống hằng ngày, sencha rất phổ biến chiếm đến 80% sản lượng trà tại Nhật. Sencha chứa nhiều vitamin C, tốt cho sức khỏe, nhất là cho phụ nữ trong việc chăm chút sắc đẹp. Hãy cùng nhau tìm hiểu qua bài viết này nhé!!!

Trà sencha Nhật Bản là gì?

Trà Sencha Nhật Bản là loại trà được sử dụng để uống hằng ngày, sencha rất phổ biến chiếm đến 80% sản lượng trà tại Nhật. Sencha được làm từ búp lá trà chọn lọc trồng dưới ánh nắng mặt trời (loại sencha chất lượng cao chỉ chọn 1 búp và lá đầu tiên). Sencha chứa nhiều vitamin C, tốt cho sức khỏe, nhất là cho phụ nữ trong việc chăm chút sắc đẹp (duy trì vóc dáng và làm trẻ hóa các tế bào da…)

Xem thêm Trà đen là gì? Công dụng tuyệt vời của trà đen?

Ích lợi sức khỏe của Sencha

Hỗ trợ giảm cân

Trà xanh từ lâu đã được nghiên cứu về nhiệm vụ của nó trong việc giảm cân. một vài nghiên cứu cho chúng ta thấy rằng uống trà xanh luôn luôn (hơn hai tách mỗi ngày) cùng với lối sống lành mạnh, năng động có thể giúp bạn giảm cân.

Cải thiện lưu lượng máu

Trà xanh đã được chứng minh trong các nghiên cứu để sửa đổi và nâng cấp lưu lượng máu, giúp giảm huyết áp và cholesterol, có thể dẫn đến giảm nguy cơ suy tim. Lưu lượng máu tốt hơn cũng giúp điều chỉnh lượng đường, điều này có khả năng hưởng lợi cho cá nhân với bệnh tiểu đường.

Chức năng não tốt hơn

Bởi vì trà xanh hỗ trợ lưu lượng máu, nó cũng có khả năng giúp ích cho chức năng của não. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ trà xanh có hoạt động mạnh hơn trong phần bộ nhớ của não. Nó cũng có khả năng giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer bằng việc giúp ngăn chặn sự tạo thành các mảng.

Xem thêm Trà sâm dứa là gì? Tác dụng của trà sâm dứa?

Cách pha trà Sencha Nhật Bản

Để chất lượng trà tốt nhất, bạn hãy dùng ấm pha trà Nhật (kyusu: 急須). Chú ý, không được đổ nước trực tiếp vào ấm trà, thay vào đó, bạn hãy đổ nước nóng vào từng cốc uống, điều này làm giảm nhiệt độ nước xuống nhiệt độ thích hợp, mỗi cốc nên chứa khoảng 60ml nước.

Kế tiếp, cho sencha vào ấm. Một nguyên tắc chung là cho khoảng 4gr (1 thìa cà phê) trà cho mỗi cốc.

Đổ nước từ cốc vào ấm trà, ủ trà trong vòng 1 phút. Nhiệt độ nước lúc này khoảng 70ºC (158ºF).

Bước cuối cùng là đổ trà ra cốc, chú ý đừng đổ một lần quá nhiều trà vào một cốc mà hãy đổ từ từ từng cốc một, xoay vòng cho đến khi không còn trà.

Cách pha sencha uống lạnh: cho trà vào bình, thêm nước nguội vào, ngâm ủ trà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3~6 tiếng và thưởng thức.

Quy trình sản xuất trà Sencha Nhật Bản

Bước 1: thu hái búp trà:

Chọn búp trà non sau đấy được đưa vào hệ thống máy hấp hơi nước để làm chín lá trà.

Tất các các búp lá trà phải được giải quyết ngay trong ngày.

Bước 2: Hấp hơi nước

Hấp hơi nước búp trà khoảng 20 -30 giây để làm chín búp trà, khiến cho chất diệp lục có trong lá trà không bị phân hủy làm cho trà sencha có màu xanh riêng biệt.

Và cũng làm ngừng tính năng hoạt động của các enzyme lên men, làm cho trà sencha có hương vị tươi ngon và vị ngọt.

Bước 3: Hong khô vò (chà) búp trà

Vò búp trà giúp tách xơ (gân, cuộng) ra khỏi lá trà.

Đây là khâu cực kì quan trọng để tạo lên hương vị đặc trưng của trà Nhật Bản.

Bước 4: Gỡ trà rối, vò (chà) tiếp lần 2

Các búp trà xới tơi, tiếp tục được vò và làm khô bằng không khí nóng cho đến khi trọng lượng giảm xuống còn 30%.

Bước 5: Vò (chà) tiếp lần cuối

Búp trà tiếp tục được vò để hình thành những búp hình que kéo dài

Bước 6: Sấy khô

Các búp lá trà được sao khô trên các băng chuyền với hơi nóng đốt bằng lửa nhỏ bên dưới cho đến khi trọng lượng giảm xuống còn khoảng 23% so với trọng lượng ban đầu.

Bước 7: hoàn thành thành phẩm

Các búp trà tiếp tục được sấy khô trên các băng chuyền bằng không khí nóng để đạt đến độ ẩm chuẩn cho việc bảo quản.

Xem thêm Trà thiết quan âm là gì? Cách pha trà Thiết Quan Âm?

Tạm kết

Hy vọng từ đây bạn có thể có thêm những thông tin hữu ích về sản phẩm này để có thể cân nhắc lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhất nhé!!!

Nhật Minh-Tổng hợp và bổ sung

Nguồn tham khảo: (latima.vn, chiase.org,…)